Metaxa – це унікальний грецький алкогольний напій, що поєднує традиції виноробства та виготовлення бренді. Створений у 1888 році, цей благородний напій виготовляється з дистильованого вина, настояного на середземноморських травах та витриманого в дубових бочках. Завдяки глибокому мускатному аромату, нотам сухофруктів та тонким спеціям, Metaxa є чудовою основою для вишуканих коктейлів. Пропонуємо п’ять оригінальних коктейлів, що розкривають усю глибину та характер цього напою.
1. Грецький Сауер (Greek Sour)
Елегантна середземноморська варіація класичного сауера. Цитрусові ноти чудово поєднуються з пряним профілем Метакса, створюючи ідеальний баланс кислого та солодкого.
Інгредієнти:
- Metaxa 5* – 50 мл
- Свіжовичавлений лимонний сік – 30 мл
- Апельсиновий сік – 15 мл
- Медовий сироп – 20 мл
- Яєчний білок – 15 мл (опціонально)
- Ангостура бітер – 2 краплі
- Лід
- Цедра апельсина та вишня для прикраси
Приготування:
- Всі інгредієнти, крім бітера, помістіть у шейкер
- Спочатку збийте без льоду для утворення піни (якщо використовуєте білок)
- Додайте лід і знову енергійно збийте
- Процідіть у охолоджений келих зі льодом
- Завершіть кількома краплями бітера на поверхні
- Прикрасьте цедрою апельсина та вишнею
2. Афінський Кава (Athenian Coffee)
Тепла варіація коктейлю, що поєднує традиційну грецьку каву з вишуканим ароматом Metaxa. Ідеально підходить для прохолодних вечорів та десертів.
Інгредієнти:
- Metaxa 7* – 40 мл
- Міцна грецька або еспресо кава – 60 мл
- Цукровий сироп – 15 мл
- Вершки – 20 мл
- Корицевий стік
- Мелена кориця для прикраси
- Апельсинова цедра
Приготування:
- У термостійкий келих додайте Metaxa та цукровий сироп
- Перемішайте
- Налийте гарячу каву
- Обережно влийте вершки поверх коктейлю (через тильну сторону ложки)
- Прикрасьте корицевим стіком, посипте меленою корицею
- Додайте трохи апельсинової цедри для аромату
3. Егейський Схід (Aegean Sunrise)
Освіжаючий фруктовий коктейль, що нагадує яскраві кольори грецького світанку. Поєднання гранатового соку з мускатними нотами Metaxa створює незабутній смаковий досвід.
Інгредієнти:
- Metaxa 5* – 50 мл
- Гранатовий сік – 60 мл
- Апельсиновий сік – 30 мл
- Сік лайма – 15 мл
- Цукровий сироп – 10 мл
- Содова – 20 мл
- Лід
- Зерна граната та гілочка м’яти для прикраси
Приготування:
- Наповніть високий келих льодом
- Додайте Metaxa, гранатовий сік, апельсиновий сік, сік лайма та цукровий сироп
- Добре перемішайте
- Додайте трохи содової зверху
- Прикрасьте зернами граната та гілочкою м’яти
4. Оливковий Нігроні (Olive Negroni)
Середземноморська інтерпретація класичного італійського коктейлю. Metaxa додає складності та пікантності, заміщуючи традиційний джин.
Інгредієнти:
- Metaxa 7* – 30 мл
- Червоний вермут – 30 мл
- Кампарі – 30 мл
- Розмарин – 1 гілочка
- Грецька оливка – 1 шт
- Апельсинова цедра
- Великий кубик льоду
Приготування:
- У змішувальній склянці з льодом поєднайте Metaxa, вермут та Кампарі
- Додайте гілочку розмарину та обережно розімніть її барною ложкою
- Перемішуйте протягом 30 секунд
- Процідіть у охолоджену склянку з великим кубиком льоду
- Виразіть олію з апельсинової цедри над поверхнею коктейлю
- Прикрасьте оливкою та гілочкою розмарину
5. Критський Джулеп (Cretan Julep)
Грецька варіація класичного мятного джулепа. Фруктові ноти Metaxa гармонійно поєднуються зі свіжістю м’яти та ароматом меду.
Інгредієнти:
- Metaxa 5* – 60 мл
- Свіжа м’ята – 10-12 листочків
- Грецький тим’ян (чебрець) – 1 гілочка
- Грецький мед – 15 мл
- Сік лимона – 10 мл
- Колотий лід
- М’ята та тим’ян для прикраси
Приготування:
- У срібній склянці для джулепа (або звичайній склянці) розімніть листя м’яти з медом та соком лимона
- Додайте гілочку тим’яну та легко розімніть
- Наповніть склянку колотим льодом
- Налийте Metaxa
- Перемішайте, щоб склянка покрилася інеєм
- Додайте ще трохи колотого льоду зверху
- Прикрасьте пишним букетом з м’яти та тим’яну
Поживна цінність коктейлів
| Назва коктейлю | Калорії (ккал) | Білки (г) | Жири (г) | Вуглеводи (г) | Об’єм (мл) |
|---|---|---|---|---|---|
| Грецький Сауер | 185 | 1.5 | 0 | 20 | 115 |
| Афінський Кава | 195 | 1 | 5 | 15 | 135 |
| Егейський Схід | 210 | 0.5 | 0 | 28 | 185 |
| Оливковий Нігроні | 160 | 0 | 0.5 | 12 | 90 |
| Критський Джулеп | 170 | 0 | 0 | 16 | 85 |
Усі представлені коктейлі можна легко приготувати вдома, маючи необхідні інгредієнти. Бренді Metaxa для цих та інших коктейлів можна придбати на сайті https://metaxa.in.ua/.
